15 de mayo de 2024

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De Cata con Sandro: Sauvignon Blanc, la uva salvaje

Esta uva ha dejado una marca duradera en la historia vitivinícola debido a su inconfundible perfil aromático y su versatilidad en la producción de vinos

29 de octubre de 2023 - 6:30 PM

Nota de archivo

Esta historia fue publicada hace más de 6 meses.

Países como Chile y Nueva Zelanda comenzaron a producir vinos hechos con Sauvignon Blanc a finales del siglo XX, y sorprendieron a todo el mundo por tener una acidez vibrante y un aroma intenso y refrescante de frutas tropicales y cítricos. (Shutter)

Por Sandro Giulimondi

Entre los vinos que me cautivaron desde mis comienzos como Sommelier, hay uno en particular que me fascinó de inmediato. Sin embargo, aprendí a conocerlo y apreciarlo plenamente más adelante cuando pude estudiar todas sus variantes producidas en el mundo entero: hablo del vino hecho con la uva Sauvignon Blanc.