El restaurante Caña en Fairmont El San Juan Hotel transportó la semana pasada a un grupo de comensales a España a través de un viaje de platos y vinos exquisitos. En la cena denominada Ambrosia Pairing Dinner coincidieron los talentos gastronómicos de chef Jim Rodríguez con los conocimientos vinícolas del sumiller Ricardo E. Sotomayor Pérez. Estos, junto a Christian Muñiz, gerente general de restaurantes de Fairmont El San Juan Hotel, diseñaron una experiencia exclusiva y un menú de maridaje con la esencia de algunas regiones de España.