"Para cada ensalada hay un aderezo perfecto: ácido, agridulce, dulce… ¡es increíble la cantidad de ingredientes que hay para crear ensaladas únicas y deliciosas!”. Con esta sencilla, pero contundente frase el chef ejecutivo de NH Teleport Royal, Rodolfo Chocontá Herrera, describe la gran versatilidad que ofrecen estas emulsiones.